CHARLA INFORMATIVA SOBRE FORMACIÓN PROFESIONAL
Servicio Restaurante para alumnado Hostelería
Acabamos los servicios de restaurante en el IES Gregorio Prieto el mes de marzo dando un homenaje a nuestros alumnos y alumnas de segundos cursos de los grados de Dirección de cocina, Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración que se van a las prácticas de empresa este curso 2021-2022, desde finales del mes de marzo hasta mediados de junio.
Nuestros estudiantes que empiezan las FCTs disfrutaron de un menú este 24 de marzo de 2022 en el que no faltó de nada, estando sus compañeros de primeros cursos en Dirección de cocina y Cocina y Gastronomía al frente de la cocina, y cuyos manjares lo sirvieron los alumnos y alumnas de segundo de FP Básica de Cocina y Restauración, y en el que una vez más el alumnado PEFP de Jardinería del IES colaboraron realizando los centros para las mesas de los comensales.
Como era de esperar, los alumnos invitados fueron recibidos con un coctel de bienvenida, en este caso fue un coctel sin alcohol llamado “San Francisco” a base de zumos de naranja, piña y limón, con un toque de granadina.
Y llegaron los entrantes que sorprendieron gratamente, empezando por un “Dúo de Foie y Manchego”, al que le siguieron unos “Huevos Benedictino”, “Pulpo braseado con patatas torneadas y mahonesa al pimentón”, y un cuarto entrante de “Setas salteadas sobre patata trufada y tierra de migas”.
Tras estos aperitivos, siguieron los platos principales, primero con “Dorada rellena de gambas con verduras y tomates Cherry”, y seguidamente una “Carrilleras en salsa con patatas baby y berros”.
A continuación, previo al postre, se ofrece en la sala restaurante una “Infusión fría de Hierbabuena, jengibre y melocotón y vainilla”, que ayuda a a digerir los exquisitos platos degustados.
Terminamos con varios postres, primero un “Cremoso de naranja con albahaca y Jioconde de almendra”, concluyendo con unas “Texturas de chocolate”.
Al finalizar esta práctica formativa con los alumnos de hostelería el resultado fue el esperado, ya que los alumnos de primeros cursos pudieron tomar partido en las elaboraciones de un servicio de restaurante con este, en el que los alumnos de segundos cursos.
En cuanto a los alumnos y alumnas que colaboraron a este servicio entre 13 h y 14:30 h del jueves 24 marzo estuvieron encantados al finalizar el servicio de comedor, agradeciendo el detalle al finalizar sus estudios en la escuela de hostelería de Valdepeñas a falta de completar las prácticas en empresas del sector.
Servicio de Restaurante 10 Marzo 2022
El pasado jueves 10 de marzo tuvo lugar otro Servicio de Comedor en el que los alumnos y alumnas de Dirección de Cocina y grado medio de Servicios en Restauración, junto a la colaboración con FPB de cocina y sala disfrutaron ofreciendo una comida con la que nuevamente disfrutó la comunidad educativa en el aula-taller del Dpto. Hostelería en el IES Gregorio Prieto de Valdepeñas, en el que nuevamente contribuyeron a la decoración de la sala comedor con sus centros de mesa los alumnos y alumnas del PEFP de Jardinería del IES.
Para iniciar los alumnos de Servicios de restauración ofrecieron un coctel de bienvenida a los comensales que asistieron al evento, en el que seguidamente se abrió boca con dos entrantes: “Saquito de Verduras y Setas” y “Croquetas de gambas al ajillo”.
A continuación, degustaron un primer plato que fue una “Ensalada Manchega de Berenjenas de Almagro con Asadillo y Perdiz”.
Seguidamente, como plato principal los comensales pudieron elegir un segundo plato entre dos propuestos: “Lomo de Dorada con Manzana y Jengibre” o “Caldereta de Cordero con dados de Patata en su base crujiente”.
Como dulce protagonista fue un “Cheese Cake con Meloso de Frutos Rojos”.
… y nuevamente conseguimos que nuestros comensales una vez más disfrutaran de una comida para recordar. ¡ Somos del prieto !!!
Servicio de Restaurante 24 Febrero 2022
El día 24 de febrero, en las instalaciones aula-taller restaurante del departamento de Hostelería IES Gregorio Prieto en Valdepeñas, nuevamente se ofreció un servicio de restaurante a la comunidad educativa por parte de los alumnos de 1º Dirección de Cocina, 2º Servicios de Restauración y 2º FPB Cocina y Restaurante.
A su vez, también debemos destacar la colaboración que tuvimos en la decoración del restaurante por parte del alumnado del PEFP de Jardinería que elaboraron para la ocasión unos centros florales que gustaron mucho a todos los asistentes.
A su vez, también debemos destacar la colaboración que tuvimos en la decoración del restaurante por parte del alumnado del PEFP de Jardinería que elaboraron para la ocasión unos centros florales que gustaron mucho a todos los asistentes.
En esta ocasión, se recibió a los comensales con un coctel mimosa adaptado, que dio paso a la degustación de los entrantes “ensalada china con papel de arroz y Salsa Agridulce” y “tomate relleno de ventresca con romero”.
Seguidamente se sirvió un “Arroz negro con calamares” que a todos los comensales gustó, no debiendo olvidar su acompañamiento con la bebida elegida del agrado del comensal, incluyendo vino con elaboración propia del IES.
Por fin, llegamos al plato fuerte donde los comensales pudieron elegir, como segundo plato, entre carne o pescado, siendo los platos candidatos: “Secreto de Cerdo a baja temperatura con patata y Coulis de Pedro Ximénez” o “Suprema de Salmón relleno de espinacas, setas y gambas en dos salsas”, los cuales también fueron del agrado de los asistentes al evento.
Finalmente, el postre no se hizo esperar, y aunque el nombre te invitaba a pensar, su sabor y presentación no defraudó: “Desconstrucción de Tiramisú en texturas”.
Para concluir, en acompañamiento a los cafés o infusiones, a los comensales se les ofreció un bombón semifrío de chocolate lo cual haría más agradable el momento final que, aunque una vez concluido este servicio de restaurante, una de las mesas asistentes pidió nuevamente una reserva de mesa para el próximo día de restaurante que tendrá lugar el próximo jueves 10 de marzo y cuyo precio será igualmente de 12€, incluyendo entrantes, primer y segundo plato, consumición, pan y café.
¡Somos del Prieto !!
REPOBLACIÓN EN LA FINCA “LA NAVA DEL CONEJO” DEL ALUMNADO DEL PEFP DE JARDINERÍA DEL IES GREGORIO PRIETO COLABORANDO CON LA FUNDACIÓN FIRE
El pasado día 17 de febrero acudimos a la finca la Nava del Conejo, propiedad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, invitados por la Fundación Internacional para la Restauración de Ecosistemas (FIRE), que se encarga de gestionar unas 220 hectáreas de secano y unas 150 de monte en dicha finca.
La finca “La Nava del Conejo”, se ubica en el mismo término municipal de Valdepeñas, situada a 15 km del casco urbano, disponiendo de 656 hectáreas, de las que 386 son de cultivo en secano, 217 de monte, 45 de erial y 8 improductivas.
La misión de FIRE es transferir conocimiento y experiencia a la sociedad para restaurar ecosistemas en distintas partes del mundo. Para ello, la Fundación genera información científica y técnica relevante; implementa proyectos de restauración a diferentes escalas; capacita a estudiantes, profesionales y personal operativo en la planificación, ejecución y evaluación de prácticas de restauración de ecosistemas; y apoya proyectos de empresas productoras de bienes y servicios que buscan el uso sustentable de los recursos naturales.
Para respetar al máximo el entorno, nos decidimos a llegar hasta la zona de trabajo caminando, por lo que hicimos un recorrido bastante divertido, de unos 5 kilómetros entre ida y vuelta.
La actividad consistió básicamente en la repoblación, con varias especies arbustivas, de una zona de la finca que se está restaurando y que servirá de refugio a la fauna. Cada alumno y alumna puso unas 5 pequeñas plantas, en total fueron unas 70, de especies como romero, tomillo, jara, lavanda,… también nos enseñaron las obras de una charca que están realizando para mejorar la biodiversidad del entorno.
En general la actividad resultó bastante provechosa, aunque después de evaluarla junto con los chicos, la próxima vez la organizaremos un poco mejor, dando más tiempo a la preparación previa y a la ejecución de los trabajos. A continuación, transcribimos la opinión de nuestros chicos y chicas:
- Alba: “Me gustó mucho plantar los árboles la explicación de Guillén sobre los ecosistemas”.
- Ángela Ruiz: “Me gustó mucho la actividad”.
- Laura: “Me gustó la atención y el cariño mostrados hacia nosotros por parte de Guillén y Ronny”.
- Yeray: “Me gustó la Finca en general y el trato de Guillén y Ronny”.
- Ángela Arroyo: “Lo que a mi me gustó fue la explicación de Guillén sobre la charca que están haciendo”.
- Andrea: “Me gustaron las explicaciones de Guillén y Ronny que son muy amables”.
- Paco: “Me gustó el viaje en el coche de Noelia”.
- Jaime: “Me gustó el viaje con Isabel en el coche, y el paisaje que es muy bonito”.
- Daniela: “Me gustó poner las plantas con Daniela”.
- Félix: “Me gustó poner las plantas y me hubiera gustado ir con Isabel en el coche”.
- Alejandro: “Me gustó ir con José Carlos, con Isabel y con Noelia”.
- Fernando: “Lo que más me ha gustado es molestar a José Carlos”.
Para finalizar, queremos dar las gracias tanto a Guillén y Ronny, personal de campo de la Fundación, por su trato cordial y disposición a la hora de atender a todas nuestras preguntas, como a su compañera Miriam, que nos puso en contacto para que esta colaboración fuera posible. Al respecto de dicha colaboración, después de la mañana tan bonita que pasamos todos juntos, hemos creído conveniente ofrecernos a participar en otras actividades, tales como la colocación y revisión de cajas nido, o la producción de planta para continuar con las reforestaciones el próximo año.
Somos semilla
El pasado jueves 16 de diciembre, el alumnado de 2º ESO junto a Estrella, su docente y el alumnado de Agraria realizaron una actividad conjunta entrañable llena de valores.
Dentro del proyecto sobre el medioambiente que el alumnado de 2º está realizando en la materia de Inglés, a través de una actividad de plantación, el alumnado ha materializado su contribución con el medioambiente.
La actividad comenzó con el alumnado de Agraria realizando una calurosa bienvenida a sus instalaciones.
Luego este alumnado, explicó paso a paso diversos aspectos interesantísimos sobre la bellota, que era la semilla que este alumnado iba a plantar.
El alumnado de 2º aprendió si era semilla, fruto o ambas cosas, aprendió cómo se le sacaba de la fase de letargo, aprendió por qué se ponen en remojo, qué son los tratamientos de estratificación y de escarificación, dónde se plantan ciertas semillas y por qué, así como otras curiosidades más, gracias a nuestro alumnado de Agraria. El alumnado pudo ver diversas semillas y aprender sobre ellas.
Posteriormente, en bandeja forestal, de manera conjunta el alumnado de 2º y el alumnado de Agraria plantaron las bellotas y las dejaron en el invernadero, para poder hacerles un seguimiento de manera conjunta a modo de “apadrinamiento”
Como punto culmen, nos desplazamos a otro espacio cercano, en el que esta vez en el suelo, con azada en mano, todo el alumnado participante se puso manos a la obra a cavar y plantar unos pinos piñoneros y unas encinas.
Divertidas conversaciones, risas y mucha complicidad tuvieron su lugar para poder poner un nombre por equipos a esta actividad tan especial.
Una actividad que no acaba aquí, pues el alumnado de 2º tendrá que ir a ver a sus correspondientes compañeros de Agraria, para ver cómo se desarrollan las pequeñas plántulas y poder plantarlas el próximo curso una vez tengan un tamaño adecuado.
Es una actividad muy enriquecedora, por ello, si algún otro grupo del IES quisiera participar en alguna actividad semejante junto al alumnado de Agraria, les invitamos a ponerse en contacto o bien directamente con el profesorado en su clase del edificio Juan Alcaide o bien por correo electrónico para poder organizarla.
Nos quedamos con sus miradas, con sus sonrisas, con su complicidad, con la fabulosa hora que pasamos todos juntos y con una bellísima pregunta que se lanzó al alumnado durante la actividad:
“Si esta bellota, puede llegar a ser la más robusta encina…¿Qué puedes llegar a ser tú? Tú puedes ser todo aquello que tú quieras”.
NUESTRO ALUMNADO DEL PE FP DE ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA EN LA CELEBRACIÓN DEL DÍA INTERNACIONAL DE LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD
Hoy día 3 de diciembre se ha celebrado el día mundial de las personas con discapacidad.
Ha sido un acto organizado por el ayuntamiento de Valdepeñas, en el que han participado todas las asociaciones de discapacitados de la localidad y una representación de alumnos/as de todos los centros escolares de primaria y secundaria.
Todos han puesto su granito de arena, ha sido un acto muy emotivo. Nuestros alumnos/as del Programa Especifico de Jardinería han sido los encargados de presentar el acto.
Hemos finalizado con una reflexión, recordando a toda la sociedad que hay que continuar trabajando en la creación de consciencias colectivas, para respetar las diferencias individuales de cada ser humano, aprendiendo a nutrirnos de ellas, desde las potencialidades de cada cual y no desde las dificultades.
Y el premio es para…
Sí, esta mañana a quinta hora ha sido el momento en el que se han desvelado las personas que han ganado los premios de los tres concursos preparados para el Castillo de San Gregorio y el momento en el que David, como Director del IES Gregorio Prieto, ha hecho entrega de unas fantásticas galletas elaboradas por nuestro alumnado de FPB de Restauración y Cocina para los segundos premios y unos fabulosos tickets canjeables por desayunos saludables para los primeros premios.
La verdad es que ha estado muy reñido, pues todas y cada una de las participaciones en cada concurso han sido excepcionales… Pero… había únicamente un primer y segundo premio en cada concurso y por ello, el premio es para…
CONCURSO DE CALABAZAS
Primer Premio:
¡Llega Halloween!
El próximo viernes 29, a quinta y sexta hora tendrá lugar en el IES Gregorio Prieto, » El Castillo de San Gregorio».
Una actividad llevada a cabo por los Departamentos de Inglés, Educación Plástica y Visual, Música, Tecnología, Educación Física, Geografía e Historia, Biología y Geología, Electricidad y Electrónica, Agrarias, Comercio y Marketing, Orientación y Hostelería y Turismo.
El Castillo de San Gregorio está enmarcado dentro de los proyectos STEAM que el Centro realiza y además será parte del proyecto «Directo al Prieto» y de las actividades organizadas por Equipo British en el Plan de Plurilingüismo del IES.
Tenemos preparado……
UN CONCURSO DE DISFRACES:
UN CONCURSO DE CALABAZAS:
UN CONCURSO DE ESQUELETOS PARA 1º ESO
¡ANÍMATE A PARTICIPAR! ¡VAMOS!¡ UN FABULOSO DESAYUNO SALUDABLE Y UNAS FANTÁSTICAS GALLETAS DE HALLOWEEN TE ESTÁN ESPERANDO!
El alumnado de PEFP de Actividades Auxiliares en Viveros, Jardines y Centros de Jardinería recibe un diploma simbólico por su labor realizada en el proyecto “Invernadero 2.0”
