1er Servicio de Restaurante – Curso 2021-22

Después de tantos meses sin poder ofrecer un servicio de restaurante a la comunidad educativa en nuestras instalaciones del departamento de hostelería dentro del aula taller de comedor en el IES Gregorio Prieto de Valdepeñas, por fin pudimos ver a nuestros comensales disfrutar de unos manjares dignos del mejor restaurante.

Los alumnos y profesores del 1er Curso de Grado Superior en Dirección de Cocina se emplearon a fondo desde primeras horas de la mañana, empezando con unos entrantes para abrir boca amenizados con un coctel de bienvenida preparado por los alumnos y profesores de 2do curso de grado medio en Servicios de Restauración.

Seguidamente, los comensales pudieron degustar una fantástica mousaka, acompañada de vinos elaborados por los alumnos de industrias alimentarias del propio instituto y otros vinos con denominación de origen Valdepeñas ofrecidos por un esmerado personal en sala que logró hacer del servicio de comedor un recuerdo memorable en todos los asistentes.

Si, … y llegó uno de los momentos más esperados, que sin duda fue el disfrutar de unos segundos platos que no defraudaron, ya que tanto el pescado como la carne estuvieron geniales y los comensales así lo destacaron.

Finalmente se acercaba la hora de terminar lo que habíamos empeñado con tanta ilusión, pero no sin antes poner la guinda a una comida tan esperada, con un postre elaborado por los chicos y chicas del módulo de pastelería.

También debemos agradecer la colaboración de los alumnos de 2do de formación profesional básica de Cocina y Restauración, que prepararon los cafés e infusiones, así como el trabajo no menos importante con las tareas de office durante todo el servicio.

Finalmente agradecemos a los comensales participantes que hicieron posible esta sesión formativa de restaurante tan especial y valorando especialmente la colaboración del equipo directivo del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas por hacer posible esta práctica real tan necesaria para los alumnos y alumnas del departamento de hostelería de este instituto.

… Ya sólo nos queda esperar impacientemente a que llegue el próximo servicio de restaurante que tendrá lugar el próximo jueves 16 de diciembre, al cual os animamos a que reservéis mesa a través del correo: reservas@iesgregorioprieto.com

Somos del Prieto !!!

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Premios BNI ACR Productividad Ciudad Real 2021

Gala benéfica 1° Premios BNI ACR Productividad Ciudad Real, celebrada el 28 octubre en el Restaurante Casa Pepe en Carrión de Calatrava, en la que se rindió homenaje a diversas personas o entidades, entre otros al departamento de Hostelería de IES Gregorio Prieto de Valdepeñas fue premiado por su labor solidaria y su aportación a la sociedad.

Una noche fantástica gracias a la cual la asociación BNI podrá ayudar a niños en Honduras y colaborar en la construcción de un colegio en la Palma.

Agradecemos este evento a los organizadores, miembros de BNI Productividad, y a todos los invitados, premiados, autoridades, en especial a nuestra Consejera de Economía y Empleo Doña Patricia Franco, y los muchos Patrocinadores sin los cuales no habría sido posible este evento.

BNI ACR Productividad es una agrupación empresarial networking que a día de hoy agrupa a unos 70 empresarios de la provincia de Ciudad Real cuyo principal objetivo es la generación de negocio y mejora de la sociedad.

¡ Somos del Prieto !

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PUBLICACIÓN NOTAS PRUEBAS LIBRES COCINA.

La comisión evaluadora hace público el documento con las notas de las pruebas libres para la obtención del título de Técnico en Cocina y Gastronomía mediante el siguiente documento.

En este documento aparecen las notas de los módulos profesionales:

1.- Ofertas Gastronómicas.

2.-Seguriada e higiene en la manipulación de alimentos.

3.- Formación y orientación laboral.

4.- Empresa e iniciativa emprendedora.

5.- Ingles

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PRIMERA PRUEBA AHUMADOR

YA HEMOS REALIZADO LA PRIMERA PRUEBA CON EL PROYECTO DEL AHUMADOR, FUNCIONA PERFECTAMENTE, SOLAMENTE NOS QUEDAN UNOS PEQUEÑOS RETOQUES PARA QUE VUELVA A HOSTELERIA Y DESARROLLEMOS NUESTRA PARTE DEL PROYECTO.

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ULTIMOS RETOQUES DEL AHUMADOR

LOS COMPAÑEROS DE CARROCERÍA ESTAN EN LA FASE FINAL DEL PROYECTO DE CONSTRUCCIÓN DEL AHUMADOR, DENTRO DE POCO REALIZAREMOS LAS PRIMERAS PRUEBAS PARA COMPROBAR SU FUNCIONAMIENTO Y ASÍ PODER REALIZAR LOS ÚLTIMOS RETOQUES.

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TODO PREPARADO PARA RECIBIR EL PROYECTO EN COCINA

El horno ahumador ya está muy avanzado, dentro de poco comenzaremos a usarlo en cocina, por eso estamos preparando el terreno en su futura ubicación, donde los alumnos han colacado un leñero con distintas maderas nobles para ahumar, así como un pequeño huerto de aromáticas que nos servirán para adobar y aromatizar las elaboraciones.

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YA HUELE A HUMO

Los alumnos del departamento de carrocería están haciendo un gran trabajo dentro del proyecto STEAM del ahumador en caliente, se pueden apreciar los avances en el diseño del ahumador que muy pronto estará listo.

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