Categoría: Agraria

El pasado jueves 10 de marzo tuvo lugar otro Servicio de Comedor en el que los alumnos y alumnas de Dirección de Cocina y grado medio de Servicios en Restauración, junto a la colaboración con FPB de cocina y sala disfrutaron ofreciendo una comida con la que nuevamente disfrutó la comunidad educativa en el aula-taller del Dpto. Hostelería en el IES Gregorio Prieto de Valdepeñas, en el que nuevamente contribuyeron a la decoración de la sala comedor con sus centros de mesa los alumnos y alumnas del PEFP de Jardinería del IES.

Para iniciar los alumnos de Servicios de restauración ofrecieron un coctel de bienvenida a los comensales que asistieron al evento, en el que seguidamente se abrió boca con dos entrantes: “Saquito de Verduras y Setas” y “Croquetas de gambas al ajillo”.

A continuación, degustaron un primer plato que fue una “Ensalada Manchega de Berenjenas de Almagro con Asadillo y Perdiz”.

 Seguidamente, como plato principal los comensales pudieron elegir un segundo plato entre dos propuestos: “Lomo de Dorada con Manzana y Jengibre” o “Caldereta de Cordero con dados de Patata en su base crujiente”.

Como dulce protagonista fue un “Cheese Cake con Meloso de Frutos Rojos”.

… y nuevamente conseguimos que nuestros comensales una vez más disfrutaran de una comida para recordar.   ¡ Somos del prieto !!!

El día 24 de febrero, en las instalaciones aula-taller restaurante del departamento de Hostelería IES Gregorio Prieto en Valdepeñas, nuevamente se ofreció un servicio de restaurante a la comunidad educativa por parte de los alumnos de 1º Dirección de Cocina, 2º Servicios de Restauración y 2º FPB Cocina y Restaurante.

A su vez, también debemos destacar la colaboración que tuvimos en la decoración del restaurante por parte del alumnado del PEFP de Jardinería que elaboraron para la ocasión unos centros florales que gustaron mucho a todos los asistentes.

A su vez, también debemos destacar la colaboración que tuvimos en la decoración del restaurante por parte del alumnado del PEFP de Jardinería que elaboraron para la ocasión unos centros florales que gustaron mucho a todos los asistentes.

En esta ocasión, se recibió a los comensales con un coctel mimosa adaptado, que dio paso a la degustación de los entrantes “ensalada china con papel de arroz y Salsa Agridulce” y “tomate relleno de ventresca con romero”.

Seguidamente se sirvió un “Arroz negro con calamares” que a todos los comensales gustó, no debiendo olvidar su acompañamiento con la bebida elegida del agrado del comensal, incluyendo vino con elaboración propia del IES.

Por fin, llegamos al plato fuerte donde los comensales pudieron elegir, como segundo plato, entre carne o pescado, siendo los platos candidatos: “Secreto de Cerdo a baja temperatura con patata y Coulis de Pedro Ximénez” o “Suprema de Salmón relleno de espinacas, setas y gambas en dos salsas”, los cuales también fueron del agrado de los asistentes al evento.

Finalmente, el postre no se hizo esperar, y aunque el nombre te invitaba a pensar, su sabor y presentación no defraudó: “Desconstrucción de Tiramisú en texturas”.

Para concluir, en acompañamiento a los cafés o infusiones, a los comensales se les ofreció un bombón semifrío de chocolate lo cual haría más agradable el momento final que, aunque una vez concluido este servicio de restaurante, una de las mesas asistentes pidió nuevamente una reserva de mesa para el próximo día de restaurante que tendrá lugar el próximo jueves 10 de marzo y cuyo precio será igualmente de 12€, incluyendo entrantes, primer y segundo plato, consumición, pan y café.

¡Somos del Prieto !!