Proyecto de Innovación «El desafío del Bagazo Cervecero»

Visita del IES Don Bosco de Errentería a IES Gregorio Prieto en Valdepeñas

Hoy hemos recibido la visita de nuestros socios en el proyecto de innovación nacional AINN23/00152 y pasaremos juntos una jornada formativa, que incluyen actividades como la vendimia y procesado de la uva, el control analítico y la aplicación de técnicas de clarificación con el uso de proteínas obtenidas del bagazo cervecero.

Primera actividad: vendimia 2025

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Visita técnico-formativa en CLAMber

El alumnado de industrias alimentarias, ha participado en una actividad formativa, donde hemos visto alguno de los proyecto de economía circular que llevan a cabo, aprovechando los subproductos de la industria agroalimentaria para la obtención de biometano, bioalcohol u otros productos utilizables para la obtención de energía.

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proyecto de innovación

El departamento de Industrias Alimentarias está llevando a cabo un proyecto de innovación en colaboración con un centro educativo del País Vasco y una empresa de elaboración de cervezas artesanas de Navarra.

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proyecto de innovación: actividad 2.3.

Hemos participado en una visita técnico-formativa, en la que el maestro cervecero de la empresa nos ha explicado el proceso de elaboración de la cerveza, los pormenores de los diferentes sistemas de elaboración. Después hemos visitado sus instalaciones y hemos visto cómo trabajaban en la elaboración de una cerveza tipo lager.

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