Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Nivel: CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO
Duración: 2.000 horas. 2 cursos académicos.
Competencias:
Obtención de aceites de oliva:
- Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva.
- Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en bodega.
Elaboración de vinos y licores:
- Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega.
- Controlar la fermentación y el acabado de los vinos.
- Realizar vinificaciones especiales.
- Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
- Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
Puestos de Trabajo:
- Bodeguero, elaborador de vinos, cavas, sidra y otras bebidas y derivados.
- Maestro de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva.
- Recepcionista de materias primas.
- Operador de sección de embotellado y/o envasado.
- Auxiliar de laboratorio en almazara y bodegas.
- Auxiliar de control de calidad en almazaras y bodegas.
- Comercial de almazaras y bodegas.
