{"id":9538,"date":"2022-03-25T18:46:58","date_gmt":"2022-03-25T17:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/somosdelprieto.com\/?p=9538"},"modified":"2022-03-25T18:52:40","modified_gmt":"2022-03-25T17:52:40","slug":"fase-final-3aed-concurso-el-duelo-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosdelprieto.com\/index.php\/2022\/03\/25\/fase-final-3aed-concurso-el-duelo-en-madrid\/","title":{"rendered":"Fase final 3\u00aaed. Concurso \u00abEl Duelo\u00bb en Madrid"},"content":{"rendered":"\n<p>El pasado 18 de marzo el Departamento de Hosteler\u00eda y Turismo ha participado en la <em><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/index.php\/2022\/02\/15\/el-ies-gregorio-prieto-participa-en-la-3a-edicion-del-concurso-el-duelo-sobre-el-aceite-de-orujo-de-oliva\/\" target=\"_blank\">3\u00aa Edici\u00f3n del Concurso de Cocina \u201cEl Duelo\u201d<\/a><\/em> donde la \u201cLa Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva\u201d ORIVA seleccion\u00f3 al \u201cExperto en Frituras\u201d, cuyo evento tuvo lugar en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Madrid. Este concurso se ha dirigido a los alumnos y alumnas de \u00faltimo curso en estudios de hosteler\u00eda de 2\u00ba ciclo. Para esta 2\u00aa fase del concurso fueron seleccionados del IES Gregorio Prieto dos participantes; la alumna de 2\u00ba grado medio Natalia Fern\u00e1ndez L\u00f3pez\u201d, y de 2\u00ba de grado superior el alumno Lamberto Eduardo Montoro Gallego.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Natalia Fern\u00e1ndez alumna de 2\u00ba de G.M. de Cocina y Gastronom\u00eda ha presentado un plato basado en la cocina manchega, que llevaba por nombre <em>\u201cCremoso de Gachas manchegas con su panceta en dos cocciones y tierra de chorizo\u201d,<\/em> una original propuesta de gachas con harina de almortas, con una presentaci\u00f3n en forma de esfera con un crujiente de chorizo a modo de tierra, sin olvidarnos de los ajos con IGP Las Pedro\u00f1eras y una panceta a dos cocciones, jugosa en su interior y crujiente por fuera.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"9545\" data-full-url=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22.jpg\" data-link=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22\/\" class=\"wp-image-9545\" srcset=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22-300x225.jpg 300w, https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/natalia-fernandez-elaborando-cremoso-migas-el-duelo-22-768x576.jpg 768w, 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de Direcci\u00f3n de Cocina present\u00f3 un plato llamado \u201cD\u00edas de vareo\u201d, queriendo mostrar en su elaboraci\u00f3n un reflejo de un d\u00eda de vareo durante las fechas de recogida de la aceituna, presentando en la base del plato un crujiente redondo simulando un manto de vareo, y sobre el unos crujientes de queso manchego de cabra madurado, que recuerda el almuerzo que se suele comer en esos d\u00edas de trabajo, junto con una espuma de lim\u00f3n y tomillo realizada con sif\u00f3n emulando el aroma del campo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/lamberto-eduardo-montoro-elabora-receta-dias-de-vareo-22-el-duelo-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"9544\" 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la convivencia con participantes provenientes de diversas escuelas de toda Espa\u00f1a y sobre todo por todo lo que han aprendido de forma personal durante el concurso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entrega-diplomas-concurso-el-duelo-2022-madrid-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9549\" srcset=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entrega-diplomas-concurso-el-duelo-2022-madrid-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entrega-diplomas-concurso-el-duelo-2022-madrid-300x169.jpg 300w, https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entrega-diplomas-concurso-el-duelo-2022-madrid-768x432.jpg 768w, https:\/\/somosdelprieto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/entrega-diplomas-concurso-el-duelo-2022-madrid-1536x864.jpg 1536w, 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Somos del Prieto !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado 18 de marzo el Departamento de Hosteler\u00eda y Turismo ha participado en la 3\u00aa Edici\u00f3n del Concurso de Cocina \u201cEl Duelo\u201d donde la \u201cLa Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva\u201d ORIVA seleccion\u00f3 al \u201cExperto en Frituras\u201d, cuyo evento tuvo lugar en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Madrid. Este concurso se ha &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/somosdelprieto.com\/index.php\/2022\/03\/25\/fase-final-3aed-concurso-el-duelo-en-madrid\/\" class=\"more-link\">Continuar leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abFase final 3\u00aaed. 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