{"id":2076,"date":"2020-11-14T17:48:11","date_gmt":"2020-11-14T16:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/somosdelprieto.com\/?page_id=2076"},"modified":"2021-02-06T21:09:51","modified_gmt":"2021-02-06T20:09:51","slug":"tecnico-en-servicios-en-restauracion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/somosdelprieto.com\/index.php\/estudios\/ciclos-formativos-de-grado-medio\/tecnico-en-servicios-en-restauracion\/","title":{"rendered":"T\u00e9cnico en Servicios en Restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
Familia Profesional<\/strong>: HOSTELERIA Y TURISMO<\/td><\/tr>
Nivel: <\/strong>CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO<\/td><\/tr>
Duraci\u00f3n<\/strong>: 2.000 horas. 2 cursos acad\u00e9micos.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
1ER<\/sup> CURSO<\/strong><\/td>Hrs.<\/strong><\/td>2\u00ba CURSO<\/strong><\/td>Hrs.<\/strong><\/td><\/tr>
0150 Operaciones b\u00e1sicas en bar-cafeter\u00eda.<\/td>290 <\/td>0153. Servicios en restaurantes y
eventos especiales.<\/td>		210 <\/td><\/tr>
0151 Operaciones b\u00e1sicas en restaurante.<\/td>322 <\/td>0154. El vino y su servicio.<\/td>110 <\/td><\/tr>
0045. Ofertas gastron\u00f3micas.<\/td>91 <\/td>0157. Formaci\u00f3n y orientaci\u00f3n laboral.<\/td>82 <\/td><\/tr>
0155. T\u00e9cnicas de comunicaci\u00f3n en restauraci\u00f3n.<\/td>64 <\/td>0158. Empresa e iniciativa
emprendedora.<\/td>		66 <\/td><\/tr>
0031. Seguridad e higiene en la
manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/td>		95 <\/td>0152 Servicios en bar-cafeter\u00eda.<\/td>172 <\/td><\/tr>
0156. Ingl\u00e9s.<\/td>98 <\/td>0159. Formaci\u00f3n en centros de trabajo.<\/td>400 <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Competencias<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Relaci\u00f3n de cualificaciones y unidades de competencia del Cat\u00e1logo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el t\u00edtulo.<\/p>\n\n\n\n

Cualificaciones profesionales completas:<\/p>\n\n\n\n

a) Servicios de Restaurante: HOT328_2: (Real Decreto 1700\/2007, de 14 de diciembre), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC1052_2: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.<\/p>\n\n\n\n

     UC1048_2: Servir vinos y prestar informaci\u00f3n b\u00e1sica sobre los mismos.<\/p>\n\n\n\n

     UC1053_2: Elaborar y acabar platos a la vista del cliente. UC1054_2: Disponer todo tipo de servicios especiales en restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

     UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protecci\u00f3n del medio ambiente en hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

     UC1051_2: Comunicarse en ingl\u00e9s, en un nivel de usuario b\u00e1sico, en los servicios de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

b) Servicios de Bar y Cafeter\u00eda HOT327_2. (Real Decreto 1700\/2007, de 14 de diciembre), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC1046_2: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.<\/p>\n\n\n\n

     UC1047_2: Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.<\/p>\n\n\n\n

     UC1048_2: Servir vinos y prestar informaci\u00f3n b\u00e1sica sobre los mismos.<\/p>\n\n\n\n

     UC1049_2: Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

     UC1050_2: Gestionar el bar-cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

     UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protecci\u00f3n del medio ambiente en hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

     UC1051_2: Comunicarse en ingl\u00e9s, en un nivel de usuario b\u00e1sico, en los servicios de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cualificaciones profesionales incompletas:<\/p>\n\n\n\n

a) Panader\u00eda y Boller\u00eda INA015_2 (Real Decreto 295\/2004, de 20 de febrero), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protecci\u00f3n del medio ambiente en la industria panadera.<\/p>\n\n\n\n

b) Pasteler\u00eda y Confiter\u00eda INA107_2 (Real Decreto 1087\/2005, de 16 de septiembre), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC0310_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protecci\u00f3n del medio ambiente en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

c) Reposter\u00eda HOT0223_2 (Real Decreto 1228\/2006, de 27 de octubre), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protecci\u00f3n ambiental en hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

d) Cocina HOT093_2 (Real Decreto 295\/2004, de 20 de febrero), que comprende las siguientes unidades de competencia:<\/p>\n\n\n\n

     UC0259_2: Definir ofertas gastron\u00f3micas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.<\/p>\n\n\n\n

Puestos de Trabajo<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y peque\u00f1as empresas, principalmente del sector de hosteler\u00eda, aunque tambi\u00e9n puede trabajar por cuenta propia en peque\u00f1os establecimientos de restauraci\u00f3n. Esta profesi\u00f3n se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboraci\u00f3n y servicio de alimentos y bebidas, como ser\u00eda el sector de hosteler\u00eda y, en su marco, las \u00e1reas de hoteler\u00eda y restauraci\u00f3n (tradicional, moderna y colectiva).<\/p>\n\n\n\n

Las ocupaciones y puestos de trabajo m\u00e1s relevantes son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

-Camarero de bar-cafeter\u00eda o restaurante.<\/p>\n\n\n\n

-Barman.<\/p>\n\n\n\n

-Jefe de rango.<\/p>\n\n\n\n

-Empleado de economato de unidades de producci\u00f3n y servicio de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

-Ayudante de sumiller.<\/p>\n\n\n\n

-Auxiliar de servicios en medios de transporte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Familia Profesional: HOSTELERIA Y TURISMO Nivel: CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO Duraci\u00f3n: 2.000 horas. 2 cursos acad\u00e9micos. 1ER CURSO Hrs. 2\u00ba CURSO Hrs. 0150 Operaciones b\u00e1sicas en bar-cafeter\u00eda. 290  0153. Servicios en restaurantes yeventos especiales. 210  0151 Operaciones b\u00e1sicas en restaurante. 322  0154. El vino y su servicio. 110  0045. Ofertas gastron\u00f3micas. 91  0157. Formaci\u00f3n y orientaci\u00f3n … <\/p>\n

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